La exposición permanente de juguetes recortables y la ludoteca Eustaquio Castellano utiliza el papel para moldearlo, doblarlo, cortarlo, pegarlo y transformarlo en un mundo infinito de imaginación.

 La exposición consta de cientos de piezas y montajes y acerca a los niños y niñas al desconocido mundo de los juguetes de papel. También sirve para recordar los mayores sus juegos de infancia. Es esta una exposición para visitar en familia.
La muestra se organiza según el tipo de juguete recortable expuesto. En cada zona se pueden observar las vitrinas y expositores, con recortables antiguos, alguno de ellos muy complejos.

Se recorre todo el proceso del recortable para disfrutar de su diseño en lámina y del arte de su composición una vez montados. Se pueden conocer las diferentes técnicas de construcción de los juguetes recortables y los cambios experimentados a lo largo del siglo XX.

Cuando a principios del siglo XX se descubrió la Gruta de Ibdes, la bautizaron como gruta de “Las Maravillas”, porque maravillosa les debió parecer a las primeras personas que la vieron. Se trata de una formación rocosa que consta de dos galerías: la primera de unos 15 metros de longitud y la segunda de unos 46. Estas formaciones rocosas reciben el nombre de endokarst y se forman a partir de depósitos calcáreos y mediante la disolución y precipitación de carbonato cálcico.

La Gruta de Ibdes se enmarca en los depósitos Cuaternarios de la zona, esto es, unos 50.000 años. Se formó por los sedimentos depositados por el Río Mesa. Estos sedimentos son carbonatos, una sal que en principio es poco soluble, pero en contacto con aguas con CO2 disuelto, como son las aguas de lluvia, se transforma en bicarbonato cálcico, que sí es muy soluble. La circulación de agua, tanto subterránea como superficial, va creando cavidades en el interior de los macizos kársticos.

Para que se formen las estalactitas y estalagmitas en el interior de la cueva tienen que ocurrir una serie de procesos químicos complicados, que básicamente consisten en la disolución del carbonato cálcico. El agua que lo ha disuelto circula por las grietas y cavidades de la roca y cuando llega a una zona donde las condiciones de temperatura y presión son las adecuadas, precipita la sal que lleva disuelta. Al depositarse la sal en el techo de la cavidad, las formas que se generan se llaman estalactitas, y cuando lo hace en el suelo, se llaman estalagmitas.

Junto a la gruta podemos visitar la cascada de la Paradera, un salto de agua que completa un hermoso paraje muy apto para toda la familia.

A partir del año 714, con la llegada de los musulmanes, Calatayud cambió su fisonomía y se dotó del nombre por el que aún es conocida: qualat ayyub.

En torno al castillo de Doña Martina nació el que con el tiempo será considerado como uno de los conjuntos fortificados islámicos más importantes que se conservan en toda España. Lo componen cinco castillos, el de Doña Martína, La Peña, La Torre Mocha, el Mayor y el Real o del Reloj Tonto, un albacar, además, de varios kilómetros de muralla que los unen entre sí, para cobijar en su interior la antigua ciudad islámica.

Es muy recomendable la visita al Castillo de Ayyub o Ayud, en cuyos paneles explicativos el visitante puede conocer las particularidades de este interesante conjunto y comprobar su estratégica situación. También es aconsejable pasear por otros de los recintos, como el de la Torre Mocha, con unos de los miradores más hermosos, o contemplar las vistas del recinto desde la ermita de San Roque, sobre todo al atardecer o ya de noche, con una de las vistas más bonitas de la ciudad.

El embalse de La Tranquera, de 84 hectómetros cúbicos de capacidad total y 78,8 hectómetros cúbicos de capacidad útil, se ubica aguas abajo de las confluencias de los ríos Piedra, Mesa y Ortiz, a unos tres kilómetros aguas arriba del pueblo de Carenas. Regula las aguas del Piedra y afluentes para abastecimiento y riegos y es el más amplio de la cuenca del Jalón.

Para hacer frente a la insuficiencia de regulación, se redactó en octubre de 1975 el "Plan de Aprovechamiento Integral y regularización de avenidas del río Jalón y afluentes", que planteaba la necesidad de regular el Jalón actuando sobre sus afluentes, dada la imposibilidad de hacerlo sobre su propio cauce por discurrir en paralelo con las vías de comunicación (carretera y ferrocarril) Madrid - Zaragoza, así como por encontrarse asentados en su vega los núcleos más importantes del área y alguna de sus huertas más fértiles. El citado Plan garantizaría el regadío actual e incrementaría la zona regable en 30.324 ha.

El embalse, además de su utilidad como abastecedora de aguas de boca y de riego, tiene una indudable vertiente turística y en él se realizan actividades lúdicas como la pesca o los deportes acuáticos. En su entorno, fundamentalmente en Nuévalos, hay diversas empresas que se dedican a proporcionar servicios turísticos relacionados con el embalse. 

A los pies del Monasterio de Piedra, el Embalse de La Tranquera se ha consolidado como el punto de referencia del deporte náutico en la Comarca Comunidad de Calatayud. Sus más de 500 hectáreas de aguas tranquilas ofrecen el escenario ideal tanto para quienes se inician en el paddle surf (SUP) o el kayak como para los que buscan largas travesías en un entorno natural de gran belleza.

Navegar en La Tranquera es descubrir un paisaje que solo se revela desde el centro del embalse: cortados de roca rojiza, vegetación exuberante que cambia con las estaciones, calas inaccesibles a pie y un silencio solo interrumpido por el sonido del remo o el vuelo de las aves acuáticas. El entorno lo completa la práctica de la pesca deportiva, muy arraigada en la zona.

Su ubicación estratégica lo convierte además en una escapada perfecta: a una hora de Zaragoza, a treinta minutos de la estación de AVE de Calatayud y a un cuarto de hora del Monasterio de Piedra. Tras la jornada deportiva, los pueblos cercanos —Nuévalos, Ibdes, Carenas, Jaraba o Alhama de Aragón— invitan a descubrir su gastronomía, su patrimonio y sus famosos balnearios de aguas termales.

El paraje natural de los Ojos de Cimballa está formado por un manantial que surge junto al pueblo y aporta su caudal al río Molino para que éste nutra al Piedra, que hasta esta localidad apenas lleva agua. Hay un excelente mirador en el cerro que se yergue sobre los Ojos que permite contemplar el manantial, el pueblo y el castillo.

A sus pies, el viejo molino harinero ha sido rehabilitado y muestra cómo era la vida de antaño. No es este el único nacedero de Cimballa, localidad en la que surgen varios manantiales que alimentan el curso del río y son el origen del caudaloso río Piedra que poco más abajo se muestra exuberante en el salto de La Requijada y en el Monasterio de Piedra.

Poco más arriba del Monasterio de Piedra, subiendo en dirección a Campillo de Aragón la carretera gana altura hasta alcanzar un desvío a unos cuatro kilómetros del parque natural. A la izquierda de la carretera veremos unas parideras. Es Lugar Nuevo, donde debemos dejar el coche. Desde allí y siguiendo la dirección de las aguas del canal de nuestra izquierda, pasaremos junto unas casas y descenderemos por un camino de cabañera en dirección al río. Una vez allí, si vamos en silencio, podremos localizar algunos saltos de agua como el de La Cava, semioculto en la espesura de la ribera del Piedra. Continuamos por el camino agrícola en dirección a las casas de los trabajadores de la central hidroeléctrica. Junto a ellas hallaremos una empinada escalera que desciende hacia la central y desde donde podemos admirar la belleza del Salto de la Requijada en un entorno paradisíaco.

La estrecha unión entre hombre y naturaleza se pone de manifiesto en algunas acciones emprendidas por distintos colectivos para salvar árboles. Es el caso del enebro de Sabiñán, por el que siente un gran cariño toda la población y que se adquirió en 2004 por suscripción popular.

La asociación Sabinius Sabinianus fue la promotora de esta iniciativa. El sistema consistía en la venta simbólica de parcelas en la zona para recaudar fondos. De este modo, los propios vecinos financiaron parte de la adquisición en la que también colaboró el Gobierno de Aragón y el Ayuntamiento de Sabiñán y cuyo coste total ascendió a 19.000 euros. La idea de proteger con esta acción al enebro surgió en marzo de 2004, en mayo se recibió la subvención del Gobierno aragonés, durante el verano se recabó el dinero necesario y el 21 de octubre, el enebro pasó a ser "de todos". Ese día se firmaron las escrituras ante notario y se entregó el cheque para pagar los 13.800 euros. Se habían adquirido 23 hectáreas, antes divididas en cuatro fincas que ahora, sin embargo, tenían un único propietario, la asociación. El 26 de diciembre, la asociación Sabinius Sabinianus quiso celebrarlo con una marcha hasta el árbol. A la vuelta, los excursionistas disfrutaron de un buen almuerzo y brindaron por el logro conseguido. El enebro de Sabiñán está desde entonces bien protegido por los propios vecinos y hasta él se realizan excursiones todos los años para disfrutar de su porte y de las impresionantes vistas desde su entorno.

En las afueras de Bijuesca, nada más abandonar la población en dirección a Berdejo, un sendero señalizado a la izquierda de la carretera nos lleva hasta el cauce del río Manubles en el que encontraremos un paraje excepcional: el Pozo de los Chorros. Estamos sin duda ante una de las zonas de baño más hermosas de Aragón. El salto de agua y el remanso que forma el río quedarán sin duda atrapados en la retina del viajero. El agua límpida del Manubles se descuelga en cascada sobre las aguas remansadas entre la vegetación. No es el único salto del río; poco más arriba alcanzamos el conocido como Pozo Puntilla, más escondido entre la vegetación. El conjunto se completa con las pequeñas huertas en las que los vecinos cultivan sus productos.

El Monasterio de Piedra, capricho natural y monumental ubicado en un paraje idílico, atesora un conjunto de cascadas, cuevas y masa vegetal que rivaliza en belleza con el cenobio que levantaran los monjes del Císter allá por el siglo XII. Hasta el Monasterio se acercan anualmente entre 350.000 a 400.000 visitantes ávidos por recorrer las centelleantes cascadas y por salpicarse la vista con este espectáculo sobrecogedor. Es uno de los mayores reclamos turísticos de Aragón, especialmente por el entorno y las numerosas cascadas del río Piedra a su paso por el recinto. Cascadas como la “Cola de Caballo” o espacios como la gruta Iris han hecho de este espacio un paisaje inigualable.

El recorrido por el parque está trazado de tal modo que el visitante se adentre en un paisaje exuberante, plagado de vegetación, frescor y naturaleza. A ,lo largo del paseo se van recorriendo los macizos calcáreos modelados por el agua, que ha abierto en ellos oquedades tan espectaculares como la Gruta Iris, situada detrás de la cascada denominada Cola de Caballo, de más de 50 metros de altura. Los parajes más famosos son, además de estos, el Lago del Espejo, la Cascada Trinidad, el Baño de Diana, el Vergel, Los Chorreaderos y la Cascada Caprichosa. Pero cada visitante tiene su rincón preferido: hay muchos donde elegir en un recorrido delicioso que dura más de dos horas.

El recinto permite numerosas actividades además de la propia visita al parque o a los restos monumentales. En el interior existe un museo dedicado al vino de la D.O. Calatayud. Se ubica en las bodegas del cenobio y resulta muy interesante la visita.

Al visitar la antigua cocina no hay que olvidar un dato curioso: fue aquí donde por primera vez se hizo chocolate, en las primeras décadas del siglo XVI, tal como lo conocemos hoy, con azúcar, y no como bebida amarga a base de cacao, que fue su fórmula original americana.

El parque tiene en su interior una piscifactoría en la que se cría trucha autóctona y cangrejo y que contribuye a la repoblación de los ríos aragoneses.

Como complemento a la visita, se realiza una exhibición de vuelo de aves rapaces, en la que un cetrero experto cuenta todas las curiosidades de estas aves y su importante contribución a la conservación del medioambiente.