Los campos y montes de la Comarca de la Comunidad de Calatayud producen excelentes flores y frutas de las que se extraen dulces esencias. La miel, el regalo que las abejas nos dan cada año, tiene en esta zona una magnífica calidad. Y es que la floración de montes y campos permite extraer lo mejor y transformarlo para el deleite de los sentidos.

Por otra parte, la delicada fruta de los pueblos de nuestra comarca se transforma en aromáticas mermeladas artesanales en obradores que trabajan con el mimo que antaño se ponía en la elaboración de estos dulces.

Los embutidos tradicionales son unos de los productos que con mayor frecuencia se recuerdan cuando se viaja. En la Comarca de la Comunidad de Calatayud están bien representados, con los  más habituales, como chorizos, longanizas o morcillas, y otros singulares, como las bolas, fardeles, güeñas o morcillas de hígado que sorprenderán a los amantes de los derivados del cerdo.

En los obradores de cada pueblo podremos adquirir estos productos emblemáticos y en los bares y restaurantes de la zona podremos degustarlos en las más singulares preparaciones culinarias.

A nadie le amarga un dulce y por ello, los visitantes de la comarca de la Comunidad de Calatayud verán recompensado su recorrido por nuestros pueblos de forma más que agradable. Las confiterías y pastelerías, además de los hornos tradicionales de nuestra comarca guardan desde antaño el buen hacer que han hecho de sus productos una auténtica delicia. 

Los bizcochos de Calatayud son uno de los productos más afamados. Se trata del clásico bizcocho de soletilla, delicioso para acompañar el café o el chocolate del desayuno o la merienda. Pero existen otras especialidades reposteras menos conocidas pero no por ello peores. Los carquiñones, un dulce casi exclusivo elaborado con los recortes de otros, son un buen ejemplo de ello. Y en los hornos, culecas, trapos, brazos de gitano o galletas de mil tipos siguen siendo consumidos por los autóctonos y por nuestos visitantes.

Qué decir de los bombones más deliciosos, nuestras frutas de Aragón. Presentadas en la tradicional canastilla de madera, estas frutas confitadas y cubiertas de chocolate son uno de los regalos que tradicionalmente suelen adquirir los visitantes. O los caramelos de más tamaño que uno pueda imaginar, los adoquines.

Cuando visite nuestros pueblos, déjese aconsejar por los vecinos y compre los productos tradicionales que llevan muchas décadas haciendo las delicias de los habitantes de nuestra comarca. No se arrepentirá.

Su fértil vega se asienta en la confluencia de los ríos Aranda e Isuela y muy cerca de la desembocadura de ambos en el Jalón, junto al azud de Chodes, lo que ha propiciado desde antiguo una producción agrícola en la que destacan dos productos: la fruta, de excelente calidad, al igual que la del resto de la zona, y el ajo seco. La tradición de cultivar ajos para secar lo hace uno de los pueblos más conocidos en este sector. Cada primavera se recolectan los ajos y se trenzan en rastras, como siempre se ha hecho. 

El río Jalón alimenta una red hídrica que se extiende por estrechos valles tributarios que conforman vegas deliciosas y de gran belleza. Es en estos pequeños valles donde se produce una fruta realmente buena y apreciada desde antiguo.

El clima, aveces desagradecido por sus duros inviernos de helada frecuente, proporciona una sazón especial a las frutas criadas a la vera de estos ríos embarrados. Manzanas, peras, melocotones, albaricoques, ciruelas o nectarinas se muestran en las mesas de medio mundo alimentando con sus jugos el apetito por estas frutas. 

Cuando visite nuestra comarca, no dude en preguntar por los productores a los que podrá comprar directamente sus preciados frutos. En muchas de las calles de pueblos y villas observará en las puertas carteles caseros en los que se oferta la fruta de casa recién cogida. Aproveche a visitar los pequeños comercios locales en los que hallará estos productos. Y disfrútelos como se merecen, y recuerde el esfuerzo de los agricultores que saben sacar lo mejor de estas tierras.

Una de las frutas más apreciadas es sin duda las cerezas y en la Comarca de la Comunidad de Calatayud tenemos las mejores. El cultivo de esta fruta se da en nuestra zona desde antaño. Las zonas de cultivo de cerezas en nuestro territorio se suelen corresponder con cultivos de secano, en zonas altas, por lo que los frutos obtenidos tienen unas características organolépticas excepcionales. Los valles del Jalón, Jiloca, y algunos de sus afluentes son, junto con zonas de montaña como El Frasno, el valle del Perejiles, el del Grío y otros los principales productores de nuestra zona. En algunas de estas zonas, la cosecha se prolonga hasta bien entrado el mes de agosto, dadas las condiciones de temperatura y altitud. Somos pues una de las zonas más tardías de España.